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山竹怎么挑 山竹挑選看三點
日期:2019-04-03 17:28 作者: 來源:食品科技網
 
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  夏季是吃山竹的季節,不過山竹的一直是價格偏貴的一種水果,可是還是很多的人會去買。這是因為山竹的營養價值高,并且清熱降火,有水果皇后的美稱。小小的一個山竹,剝開外面紫色的皮,露出里面白嫩的果肉,一口咬下,甜蜜的汁水充斥著口腔。那怎么才能挑選到新鮮多汁的山竹呢?
  山竹挑選小技巧
  看外觀
  在挑選優質的山竹前,先整體觀察山竹,山竹的外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊,在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
  看果蒂
  果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能已經腐爛變質了。
  看萼片
  萼片就是山竹的“屁股”,理論上講,山竹一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,萼片越多,說明果肉片數越多,果肉的片數越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情況下,要挑選萼片多的山竹,但也不排除例外。
  掂重量
  找兩個大小相近的山竹放手里掂一掂,看哪個更重,更重的說明水分多,新鮮,重量輕的可能是風干了,不新鮮。所以,同等大小的山竹,要選擇更重的。
  捏果殼
  用大拇指輕輕按一下山竹,如果果殼比較軟,有彈性,按下去的地方能馬上恢復,說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬,按不下去,則說明山竹太老或風干了,不新鮮了。當然,如果果殼太軟,按了沒有彈性,則可能被泡了或者腐爛了。
  山竹一天吃幾個最好
  一天最多是3個左右,別過量呢。 山竹果肉含可溶性固形物16。8%,檸檬酸0。63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
  另外,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。
  山竹相對榴蓮,性偏寒涼,有解熱清涼的作用,可化解脂肪,潤膚降火,若皮膚生瘡,年輕人長青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲湯。一王一后,一熱一涼,吃了大補的榴蓮之后,再吃山竹有清熱的功效。所以山竹也不宜和一些寒涼的食物同吃。

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